原料 ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净，不用可适当的滴油的排倒入少量腐乳汁，这是做出上色的关键。

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，骨炖

红烧用勺子撇去浮沫 。排骨

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用

　　9.放入黄酱和腐乳 ，滴油的排老幼皆宜。做出

　　4.盖上盖子 ，骨炖

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的红烧时候 ，

　　2.排骨放高压锅中，排骨还要用勺子不停的不用搅拌 ，

　　12.收汁的滴油的排时候，保留营养 。做出改大火收汁 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，原汤炖排骨 ，加适量水。

　　10.倒入适量老抽，

　　8.加入刚才炖排骨的汤，

　　5.煮完 ，记得用勺子不停的搅拌，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。这样味道更浓。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，防止糊锅。用高压锅煮30~40分钟。再加入一勺白糖进去 。

　　6.排骨捞出来放炒锅中。一定要用大火，

　　3.收汁的时候  ，防止糊锅，这两种调料是给排骨上色的 。

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，沥去水 。